夏天一到，冰淇淋可以說是“舌尖上的解暑神器”。在市場快速發展的需求導向下，從商用型的冰淇淋在茶飲店、快餐店中運轉，撐起夏季營業額的半邊天，到迎合家庭端需求而出現的小型冰淇淋機，也展現出上游行業積極尋找經濟新增點的變化。

　　冰淇淋是以鮮牛乳、奶粉、奶油、糖、水等作為主要原料，經過混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工序后得到的產物。這里所提到的加工流程，主要還是針對工廠化加工下，包裝好的冰淇淋產品。

　　在線下茶飲店、甜品店、小吃店等場景中，得益于商用型冰淇淋機的支持，其加工流程更是得到了進一步簡化。據悉，商用型冰淇淋機一般是由壓縮機、膨化泵、攪拌系統、智能控制面板等組成，將按一定配比準備好的冰淇淋漿倒入機器中后，其將先后完成攪拌、膨化、在冷凍層中攪拌等加工，從而完成從原料到奶昔，再逐步凝固成型的轉變，成為綿密的冰淇淋。

　　冰淇淋的制作盡管看著簡單，但由于其制作還是需要一定的技術和設備支撐，所以人們大多數時候都是會選擇在線下門店直接購買現制的冰淇淋產品。隨著近年來人們對食品消費的靈活性、便捷性需求進一步提高，則陸續有自動冰淇淋機進入到市場中，商家只要確保冰淇淋機中有足夠的原料，消費者就可根據操作自行購買冰淇淋，既滿足了消費者的好奇心，也符合無人零售這一發展趨勢，具有較高的適用性。

　　在技術的快速發展下，近年來冰淇淋機的應用還在繼續發生著改變。商用型冰淇淋機向小型家用廚電設備的再度升級，為人們帶來了家庭端輕松制作冰淇淋的新可能。

　　不久前，可口可樂推出聯名款冰淇淋機。其外形上同保溫杯十分相似，規格不算很大，多維度的攪拌槳搭配電機驅動，一鍵啟動后就能夠按需制作出綿軟沙冰或是醇厚的冰淇淋。雖然其配置的冰桶需要提前在冰箱中冷凍，但當冰淇淋也能夠輕松在家里制作了的時候，這一步驟真的不值得一提。

　　小型冰淇淋機的出現或許可以說和與這幾年走俏市場的榨汁杯有著異曲同工之妙，小巧、便捷、易操作、易清洗，產出的冰淇淋或是果汁在分量上又恰到好處的能夠滿足人們的需求，大大提高了設備的使用頻率和效率。在小廚電大行其道的當下，小型冰淇淋機的誕生未必不會引發新一輪潮流趨勢，或許我們可以拭目以待。