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  • 乳制品是如何制作的?原來還需要這個設(shè)備!

  •  發(fā)布時間:2023-05-29 10:31:51  點擊次:1062  
  • 乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料,經(jīng)加工制成的各種食品。乳制品包括液體乳、乳粉、其他乳制品等等。

    在乳制品制作工藝上,為提高其的外觀、營養(yǎng)價值與保存時間,緩解乳制品地域分布不均等現(xiàn)象,進入市場分銷的長保質(zhì)期乳制品,按規(guī)定要經(jīng)過一道超高溫滅菌的工序,目前大多數(shù)企業(yè)一般采用蒸汽發(fā)生器做來殺菌高溫?zé)嵩础?/p>

    內(nèi)蒙古某乳品生產(chǎn)企業(yè),經(jīng)過前期市場調(diào)查,走訪了全國蒸汽發(fā)生器制造企業(yè),最終選擇了貫流艙全預(yù)混蒸汽發(fā)生器,經(jīng)過一段時間的運行,售后人員定期走訪時,企業(yè)負(fù)責(zé)人表示,貫流艙全預(yù)混蒸汽發(fā)生器運行很穩(wěn)定,蒸汽壓力、溫度都能很好的滿足企業(yè)需求,而且不用人工看守,經(jīng)過測算一年可以節(jié)省幾萬元。

    那么貫流艙全預(yù)混蒸汽發(fā)生器是如何對乳制品進行高溫殺菌的呢?

    蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽,在奶制品滅菌的具體操作,比如超高溫殺菌,將預(yù)熱后的牛奶與蒸汽混合,可以快速加熱到150℃以上,數(shù)秒后通過汽水分離技術(shù)分離出乳制品,這樣,不僅達到了乳品滅菌、常溫下長時間保存的效果,也避免影響乳制品的口感,確保其產(chǎn)品不受外界因素的影響,保證了其安全健康的要求;另外一種是,蒸汽作為高溫?zé)嵩矗ㄟ^使用配套殺菌鍋,同樣可以達到殺菌消毒的作用。

    貫流艙蒸汽發(fā)生器采用全預(yù)混表面燃燒方式,燃氣與空氣能夠?qū)崿F(xiàn)充分混合,因此燃燒更徹底,熱效率更高,可以在幾分鐘內(nèi)輸出180℃的高溫蒸汽,是企業(yè)生產(chǎn)健康、安全、美味乳制品, 不可多得的“好幫手”。



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